增值税税额是指企业在销售商品或提供劳务时创造的价值，即销售额减去购进商品与劳务的价值差额后的剩余价值。它是根据增值额征收的税款，是增值税制度中的一个核心概念。增值税是对商品或服务在流转过程中产生的增值部分进行征税的一种流转税。

增值税的计算公式通常为：

增值税额 = （销售额 - 进货成本 - 相关费用 - 可抵扣进项税额） × 税率

其中，可抵扣进项税额是指企业在购买货物、接受劳务或服务时支付的增值税，这部分税额可以在计算应纳税额时予以抵扣。

发票是记录增值税额的重要凭证，它证明了企业或个人在生产经营过程中所创造的价值，同时也是税务执法和核算的依据。