厦门的沙茶面以其独特的风味和丰富的配料而著称，以下是几家备受推崇的沙茶面店及其特色：

四里沙茶面（湖滨四里店）

特色：鸡丝虾仁沙茶面、黑酱沙茶面，以及其他特色小吃如鸡丝萝卜泡饼、龙须鸡、咸水角等。

地址：湖滨四里14号之3号

黑A沙茶面

特色：黑A炸鸡面、马来沙茶面，以及其他马来风味小吃如炸丸、炸双肉、炸鱿鱼等。

地址：塔埔社区东区

贡糖沙茶面

特色：沙茶汤底醇厚香浓，现捞现做，丰富的配料选择，如鲜虾鱿鱼大肠、豆腐等。

地址：民族路60号

吴再添小吃

特色：沙茶面价格实惠，配料新鲜干净，如鱿鱼、大肠、虾仁等。

地址：思明区美湖路25-6

大中沙茶面

特色：历史悠久，汤头浓郁，沙茶里脊串也是一大特色。

地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号

乌糖沙茶面

特色：汤底香醇微甜，鱼丸鲜嫩多汁。

地址：民族路60号

月华沙茶面

特色：位于中山路核心景区边上，但近些年品质有所下降。

地址：镇邦路78号

1980烧肉粽

特色：沙茶面浓郁，有搭配好的套餐，也有自加点餐的选项。

地址：中山路、鼓浪屿、金榜、江头、四里店等地

选择沙茶面时，可以考虑自己的口味偏好以及是否寻求特色小吃。建议早点去，以免错过。希望你在厦门能享受到美味的沙茶面体验!