适合制作欧包的面粉类型通常是高筋面粉或全麦面粉，因为它们含有较高的蛋白质，可以提供足够的面筋结构来支撑面包的体积，适合制作健康、营养丰富的欧包。

高筋面粉：具有良好延展性和烘焙弹性，以及非常好的保水性，适合制作各种面包，包括欧包。

全麦面粉：含有较高的膳食纤维，适合制作高纤维的欧包。

00号面粉：非常细的面粉，适合制作某些类型的欧包。

法国T55和T65面粉：是制作法式面包的经典选择，也适合制作某些欧包。

王后牌（King Arthur）、 鲍勃红磨坊（Bob's Red Mill）和 金吉达（Gold Medal）等品牌的面粉，因其高质量和一致性，也适合制作欧包。

选择面粉时，除了考虑类型和蛋白质含量，还应考虑面粉的口感、质量标准和是否符合国际食品安全标准。