福州的技工学校包括但不限于以下几所：

福州市第一技工学校

主要专业：机类和电类专业

性质：公立全日制技工学校

级别：国家级重点技工学校

福州电力高级技工学校

主要专业：电力相关专业

福州工业学校

主要专业：工业相关专业

福州旅游职业中专学校

主要专业：旅游相关专业

福州经济技术开发区职业中专学校

主要专业：开发区相关专业

福建经济学校

主要专业：经济相关专业

福建医药学校

主要专业：医药相关专业

福建省技术监督干部学校

主要专业：技术监督相关专业

福州职业技术学院

主要专业：工科、贸易、信息技术、艺术、教育等

福建农业职业技术学院

主要专业：绿色生态农业技术与人才培养

福州英华职业学院

主要专业：普通本科高等职业教育

福建省船舶工程技术学校

主要专业：船舶工程相关专业

福建省第二高级技工学校

主要专业：高级技工相关专业

福州机电工程职业技术学校

主要专业：机电工程相关专业

福建海洋职业技术学校

主要专业：海洋工程相关专业

福州第一技师学院

主要专业：数控加工、模具制造、电气自动化设备安装等

福建技师学院

主要专业：建材工业相关专业

这些学校提供不同层次和专业的中等和高等技工教育，旨在培养技术工人。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习