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中式面点种类繁多,以下是一些常见的分类和例子:
麦类制品
包子、馒头、饺子、油条、面包等。
米类及米粉制品
八宝饭、汤圆、年糕、松糕等。
豆类及豆粉制品
绿豆糕、豌豆黄等。
杂粮和淀粉类制品
小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等。
其他常见中式面点
蒸制类:如包子、馒头、蒸饺、花卷等。
煮制类:如水饺、汤圆、馄饨、面条等。
油炸类:如油条、麻花、炸糕、春卷等。
烙制类:如大饼、馅饼、煎饼等。
烤制类:如烤饼、蛋糕等。
地方特色面点
北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔、拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼、喜饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
这些只是中式面点中的一小部分,实际上中式面点种类更加丰富,几乎每个地区都有自己独特的风味和特色面点