对于16岁的男生来说，选择学习一门技术以增加就业竞争力是一个明智的决定。以下是一些建议，你可以考虑：

IT技术

计算机专业，包括软件开发、网络技术、设计美工、数据库技术等。

IT行业工作起点高，发展空间大，人才需求量大，薪资水平高。

烹饪技术

学习中餐、西餐或西点专业，学校通常会提供实践教学，并推荐就业。

厨师职业需求稳定，有技术厨师年薪可高达数万。

汽修技术

学习汽车维修、汽车美容装潢或二手车鉴定评估，随着汽车普及，汽修人才需求量大。

影视后期制作

学习剪辑、调色、包装设计、广告设计、后期合成、特效设计、动画设计等。

影视特效行业对年龄和性别限制不大，具备相关技能和创意者有机会。

电子商务技术

学习电子商务专业，随着互联网的发展，电子商务人才需求量大。

选择学习哪门技术时，考虑个人兴趣、能力以及未来职业发展方向是很重要的。同时，实践经验和持续学习也是提高就业竞争力的重要因素。