疏水是指 排斥水的性质或现象。具体来说，疏水可以指：

蒸汽管道和设备中的凝结水：

当蒸汽在管道或设备中冷却时，会形成凝结水。如果这些凝结水的表观接触角大于90度，即它们不易与管道或设备表面润湿，这种现象称为疏水。

非极性分子与水的关系：

从分子极性的角度来看，水是极性分子，而非极性分子（如烃类）倾向于与水保持距离，因为它们之间的相互作用（如范德华力和氢键）比水分子之间的相互作用要弱得多。这种性质使得非极性分子在水中倾向于聚集，形成疏水区域。

材料的表面特性：

在材料科学中，疏水性描述的是材料表面与水或其他极性液体的低亲和力。疏水材料表面通常具有高接触角，水滴在其上容易滚动或滑动，因此常用于防水、防油和防尘应用。

综上所述，疏水是一个描述物质与水相互作用性质的专业术语，主要涉及蒸汽凝结、分子极性以及材料表面的特性。