单招牵头学校是指在某个地区或行业内，由相关院校推选出来，具有一定声誉和影响力，负责组织和实施单独招生（单招）工作的院校。它们通常具备相关专业优势，并承担以下职责：

1. 考生报考和缴费；

2. 命题和组考；

3. 评卷和成绩公布与复核；

4. 违规行为的认定和处理；

5. 录取组织工作。

牵头学校在该地区或行业内具有领导地位，对单招的顺利进行和教学质量的提高起到关键作用。