学习制作牛肉粉的时间可以根据不同的因素而有所不同，包括个人经验、学习种类和种类、以及学习环境等。以下是一些参考信息：

对于一些基本的牛肉粉制作方法，通常2-7天就可以学会基础做法。

如果想学习到更深层次的烹饪技巧，比如将牛肉面制作出地方特色风味，可能需要更长的时间，可能需要几年。

一些培训机构承诺，教学时间不限制，直到学员学会为止，一般学会的时间为3~5天。

对于一些特定的牛肉面品种，如果只学习牛肉这一种浇头，可能会更快掌握。

请根据您的具体情况和学习目标选择合适的学习时长和方式。