学习糕点专业，尤其是西点专业，具有以下优势和前景：

市场需求大：

随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，糕点市场正在迅速增长，对糕点师的需求量大。

就业选择多：

可以在酒店、咖啡店、面包店、蛋糕店等餐饮企业就业，也有机会创立自己的品牌，开设糕点店。

环境优越：

工作环境通常舒适，劳动强度较低，且有一定的体面性。

收入可观：

糕点师的工作收入相对较高，且有可能随着技能提升和职业发展而增加。

创业门槛低：

相较于其他一些行业，糕点行业的创业门槛较低，有资金和技能就可以尝试开店。

技能培养全面：

专业的糕点学校或技校提供小班教学、实操教学，以及产教融合的实践机会，有助于学生全面掌握各种烘焙技术和知识。

职业发展空间大：

可以从事的职业包括西点烘焙师、品鉴师、店长、营养搭配师等，且有潜力晋升为技术总监或自主创业。

综上所述，学习糕点专业，尤其是西点专业，是一个具有广阔前景和多种发展机会的选择。不过，选择学习糕点专业时，也应考虑个人的兴趣、技能和职业发展规划，以做出最适合自己的选择