米粉作为一种流行的食品，其利润情况通常较好，主要基于以下几点：

成本较低：

米粉的原材料成本相对较低，一斤大米的成本大约在5元左右，而一斤大米可以产出约2.4斤的鲜米粉。

售价较高：

米粉的售价通常在8元以上，而一碗米粉的成本（包括米粉和配料）基本控制在2元左右，因此毛利空间较大。

制作快速：

米粉经过开水烫一下即可食用，上餐速度快，适合忙碌的就餐环境。

市场需求大：

米粉是早餐和正餐都适宜的食物，市场需求量大，有助于提高销量和利润。

附加产品：

米粉店通常会兼营其他食品，如面条、饺子等，这些产品也能带来额外的利润。

经营灵活：

米粉店可以根据市场需求调整产品定价和种类，具有一定的经营灵活性。

根据不同的地区和经营状况，米粉店的月纯收入可能会有所不同，但一般情况下，月纯收入在万元以上的米粉店是比较常见的。有些经营得好的米粉店，月纯收入甚至能达到几万。

需要注意的是，这些数据可能会受到多种因素的影响，包括原材料价格波动、人工成本、房租、水电费等。因此，具体的利润情况需要根据当地市场和经营者的实际情况来评估