学习炸油条，你可以考虑以下几种途径：

家庭传承或祖传秘方

如果家中有人有制作油条的经验，可以直接向他们学习。

网络教程

互联网上有丰富的烹饪视频和文章，如YouTube、B站、抖音等平台提供详细的油条制作教程。

食谱书籍

书店或在线购买烹饪书籍，如《中国小吃大全》等，可以找到油条的制作方法。

专业烹饪课程

烹饪学校或社区教育中心可能提供油条制作课程。

实体店学习

观察附近卖油条的小店师傅的操作，或直接询问他们是否愿意分享经验。

餐饮职业学校或烹饪班

许多城市都有提供中西式糕点、面点等烹饪技术培训的职业学校。

小吃培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训学校等专业机构提供油条制作课程。

实地学习

到知名的早餐店或油条店实地学习，通过学徒或兼职方式向有经验的师傅学习。

选择学习方式时，可以考虑自己的时间安排、预算以及对学习环境的需求。自学或通过免费资源成本较低，而参加专业课程可能需要支付一定的费用。