在广州学习西点的时长可以根据您的学习目标和需求来选择不同的课程。以下是一些常见的课程时长和对应的学习目标：

短期课程：适合作为兴趣学习，大约需要1-3个月。

中级课程：如果目标是就业，一般推荐学习3-6个月，以掌握基本的西点制作技能。

长期课程：若您计划将来开设自己的面包店或甜品店，可能需要9个月至2年或更长时间，以深入学习并积累实践经验。

全能课程：一些课程提供15个月的学习时间，内容涵盖西点、西餐、咖啡等，适合想要全面学习相关技能的学员。

请注意，学习时长并不是唯一决定因素，个人的学习速度、实践机会和对行业的热情也会影响学习效果。选择课程时，建议您根据自己的实际情况和职业目标进行选择，并考虑课程的质量、教练的经验以及学校的口碑