南京地区开设食品科学与工程专业的大学有：

南京农业大学

食品科学与工程专业，包括食品营养学方向。

国家级食品营养专业教学示范站。

江苏省六大新重点学科之一。

江南大学

食品科学与工程专业，全国排名第1。

211大学。

南京师范大学

食品科学与工程专业。

南京财经大学

食品科学与工程专业。

苏州大学

食品科学与工程专业。

南通大学

食品科学技术学院，专注于食品安全质量系统技术体系构建。

江苏食品药品职业技术学院

提供食品相关的职业教育。

南京食品工业职业技术学院

同样提供食品相关的职业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体排名和设置可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据