桂林的大专院校包括：

1. 桂林师范高等专科学校

类型：公办

特色：以培养优质小学教育和学前教育师资为主，具有鲜明的教师教育和艺术教育办学特色。

2. 桂林生命与健康职业技术学院

类型：民办

特色：以医学生命科学为主的高等院校。

3. 桂林山水职业学院

类型：全日制普通高等专科学校

特色：坐落在风景秀丽的桂林市新区，周围环境优美，是读书求学的理想之地。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息