在淮南选择甜品师培训班时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

优秀的师资是学习成功的关键。选择时应该关注教师的专业背景、授课经验以及实操指导能力。

课程内容：

课程是否全面，能否覆盖到各种甜品制作技巧，以及是否符合当前市场趋势。

实操机会：

实操是学习甜品制作的重要环节，选择提供充足实操机会的培训机构会更有利于技能提升。

就业支持：

了解学校是否提供就业指导服务，以及是否有合作企业，对学员未来的职业发展非常重要。

学校环境：

良好的学习环境和设施能为学习提供舒适的条件。

学费：

根据自己的预算选择性价比高的培训机构。

根据以上因素，以下是几家在淮南地区口碑较好的甜品师培训机构：

港焙西点学校：提供食材、实操机会，有实地到店考察和指导服务。

新东方烹饪培训学校：行业知名度高，提供中西式烹饪及西点蛋糕培训。

优美国际蛋糕学院：小班教学，手把手教学，提供及时的答疑解惑服务。

建议实地考察这些学校，了解具体的课程设置、师资力量、学习环境和费用情况，以便作出最适合自己的选择。