新乡培训厨艺的费用会根据培训机构的不同、培训专业的不同以及学习时长等因素有所差异。以下是一些参考信息：

1. 厨师培训的学费通常在4000元到2万元不等。

2. 短期专业厨师培训的费用大约在500元到2000元之间。

3. 长期专业厨师培训的费用一年通常在2万元左右，而短期培训则可能只需要几百到几千元。

4. 特定专业如烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺等专业的学费为10800元/年/生。

5. 短期培训班的费用可能从几千到一万多不等，具体取决于培训内容和时长。

建议您根据个人需求选择合适的培训课程，并直接联系新乡当地的厨师培训机构获取最准确的报价信息。