学习炸鸡排的学费因地区、培训机构、课程内容等因素而有所不同。根据提供的信息，学费大致在1000元至5000元之间。具体费用可能包括：

基础炸鸡制作技巧和理论知识；

实操训练，直至学员掌握技能；

可能包含原料采购、腌制、烹饪技巧到经营管理的全方位培训；

不同培训机构和课程可能提供不同层次的服务和深度教学。

建议在选择培训机构时，考虑师资力量、课程质量、教学环境以及是否包含后续的店铺经营管理指导等因素。您可以根据自己的预算和需求，对比不同培训机构提供的服务和价格，选择最适合您的课程