兰州的烹饪培训选择中，有几所知名的学校可以考虑：

甘肃新东方烹饪学校

规模大，师资强，是甘肃省内规模较大的烹饪技能培训学校。

提供国家烹调师和烹饪管理人才的培养。

被授予“全国先进办学单位”。

提供实操教学模式，强化素质教育，注重技能训练。

开设有多种时尚饮食专业，如金典总厨、金领大厨、现代西点师等。

兰州北方职业教育学院

也是一所兰州地区不错的烹饪学校，但具体信息较少。

甘肃东方技工学校

开设有中餐烹调专业，教学质量、办学条件、师资和教学口碑良好。

选择烹饪学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习设施以及就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。