如果您想学习温州烤鸭，以下是一些建议的途径：

专业烹饪学校：

您可以寻找提供烤鸭制作课程的烹饪学校，如厨仟艺等，它们通常有系统的课程设置和丰富的师资力量。

餐饮培训机构：

在温州地区，您可以搜索当地的餐饮培训机构，了解他们的课程内容、教学方法和学费等信息。

烤鸭店实习或工作：

直接到烤鸭店寻找学习机会，许多烤鸭店愿意传授技术，特别是那些有悠久历史和严格教学传统的老店。

在线学习资源：

您还可以在网上搜索烤鸭制作的教程，利用网络平台进行自学。

参加培训班：

例如，您可以关注温州地区提供的烤鸭培训班，如温州烤鸭/烤鱼培训班，这些培训班通常提供小班教学和实操机会。

选择学习途径时，请考虑教学质量、师资力量、学费以及是否提供实操机会等因素。您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习方式。