环境艺术设计专业的大学选择，可以参考以下排名情况：

清华大学- 国内顶尖学府，建筑学院环境艺术专业享有国际声誉。

中国美术学院- 环境艺术专业历史悠久，师资力量强大，注重审美与实践能力培养。

中央美术学院- 环境艺术专业同样享有高声誉，注重创新能力和综合素质培养。

同济大学- 环境艺术专业知名度高，师资力量雄厚，注重实践能力培养。

江南大学- 环境艺术专业教学水平高，与多家企业有合作关系。

苏州大学- 环境艺术专业教学历史悠久，师资力量雄厚。

北京林业大学- 环境艺术专业具有较强的实践性，注重专业技能和审美能力培养。

厦门大学- 环境艺术专业在国内外享有较高知名度。

山东工艺美术学院- 环境艺术专业教学水平较高。

广州美术学院- 环境艺术专业教学历史悠久，师资力量强大。

以上排名并非绝对，学生可以根据自己的兴趣、发展方向以及学校的专业特色进行选择。同时，国际上的著名设计学院如哈佛大学、伦敦大学学院、悉尼大学和东京大学等也提供高质量的环境艺术设计教育。