学习正宗的桂林米粉，最佳的选择是到桂林当地学习，因为它是米粉的发源地。以下是几个推荐的地点：

桂林自强职业培训学校：

提供桂林米粉培训服务，有社会输出培训人员。

临桂区的大瑶仔桂林米粉祖传培训学校：

老师有八代从事桂林米粉的经验，可能提供较为正宗的培训。

阿秀米粉总店：

有实体店面，提供动手实践的机会，师傅会指导操作。

瓦窑口的胜利米粉店 、 崇善米粉、 石记米粉、 日头火米粉：

这些都是桂林当地有名的米粉店，可以尝试学习。

会仙楼：

以马肉米粉闻名，是桂林米粉的老字号。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

实体店学习：有实体店的培训机构更有可能提供正宗的配方和制作技巧。

口碑和评价：选择口碑好、评价高的培训机构，例如阿秀米粉总店。

个人偏好：根据自己的口味偏好和目标顾客群体选择适合的米粉类型进行学习。

请根据以上信息选择适合您的学习地点，并考虑实地考察和品尝，以确保学习到正宗的桂林米粉技术