根据提供的信息，以下是部分开设护理专业单招的院校及其专业方向：

1. 郑州黄河护理职业学院 - 护理（母婴护理）

2. 郑州铁路职业技术学院 - 护理（急救护理方向）

3. 濮阳医学高等专科学校 - 护理（老年护理）

4. 许昌职业技术学院 - 护理（英语护理）

5. 唐山职业技术学院 - 单招专业包括护理、助产、老年保健与管理

6. 沧州医学高等专科学校

7. 河北邢台医学高等专科学校

8. 廊坊卫生职业学院

9. 石家庄人民医学高等专科学校

10. 石家庄医学高等专科学校

11. 承德护理职业学院

12. 河北唐山市卫生学校

13. 秦皇岛市卫生学校

14. 衡水卫生学校

15. 河北中医学院

16. 河北女子职业技术学院

17. 四川护理职业学院 - 包括不同校区

18. 四川中医药高等专科学校

19. 四川卫生康复职业学院

20. 衢州职业技术学院（公办）

21. 浙江东方职业技术学院（民办）

22. 绍兴职业技术学院（民办）

23. 杭州万向职业技术学院（民办）

以上信息包含了公办和民办院校，专业方向也较为多样，包括母婴护理、急救护理、老年护理、英语护理等。具体的招生计划和录取分数线，请参考各院校的官方公告或与学校联系获取最新信息。