学习锅贴技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

安徽新东方烹饪学校：提供国家烹调师、技师和烹饪管理人才的培养，有丰富的烹饪教育经验。

蜀味缘：专注于中式小吃技术培训，尤其在锅贴制作方面有独到的教学方法。

连锁培训机构

食尚香：全国连锁的正规学校，提供专业的锅贴技术培训，并帮助无创业经验的学员提供创业指导。

地方特色小吃店

前往锅贴的传统发源地，如山东或河南的某些城市，跟随当地有名的老字号餐馆或者小吃街的老师傅学习。

在线资源

互联网上有许多专业的烹饪网站和视频平台提供锅贴制作教程，适合自学。

选择学习锅贴技术时，可以考虑学校的资质、师资力量、实操教学、味道质量等因素。实地考察和尝试制作是检验学习效果的好方法。希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径