枣庄卫校的专业设置丰富，涵盖了护理、助产、口腔医学、临床医学、中医学、针灸推拿、医学检验技术、医学影像技术、药学、中药学等多个领域。学校师资力量雄厚，拥有专任教师和兼职教师，教学设施完备，包括电教中心、微机室、多媒体语音室、英语广播电台、闭路电视等，以及先进的口腔实验室和口腔医院。

护理专业是枣庄卫校的王牌专业之一，学生可以在医院、养老院、学校等多种机构从事护理工作，并且有丰富的理论知识和实践经验。此外，学校还提供三二连读护理专业，学生毕业后可选择的岗位比三年制更多，包括康复护理和养老护理等，就业市场上对护士的需求量较大。

口腔医学专业培养目标是应用型口腔医学专科人才，注重实践操作能力的培养，并提供稳定的实习就业基地和合作机构。

总体来看，枣庄卫校的专业设置全面，教学质量高，就业前景广阔，是当地及全国范围内学生选择医学专业教育的一个不错选择