上海第二工业大学开设的专业包括但不限于以下这些：

机械工程及自动化

软件工程

物流管理

公共关系学

通信技术

会展经济与管理

电子信息工程

金融保险

工业设计

艺术设计

材料化学

日语

信息安全技术

环境工程

信息管理与信息系统

应用英语

英语

国际商务

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息