在重庆，如果您想学习卤菜技术，以下是一些口碑良好的培训机构：

重庆香满堂卤菜培训

特点：教程完整，冷热皆宜，色香味形俱佳，适合四季享用。

地址：重庆江华路456号。

神来福餐饮小吃培训机构

特点：掌握四川卤菜核心技术，提供丰富的卤制原料选择。

地址：重庆北疆路689号。

汇天下餐饮培训

特点：教授卤菜技术，提供全套技术，免费材料利润书，店面设计指导。

地址：重庆锦绣路901号。

九鼎香小吃培养训练中心

特点：扎实的小吃技术，得到学员好评。

重庆牛斗碗餐饮培训

特点：专业经营重庆小面，新派川渝名卤等，实战培训，一体化服务。

地址：重庆巴南区龙洲湾斌鑫江南时代180号附19号2-11号门市。

五酝滋卤菜培训中心

特点：由资深凉卤师傅创立，不添加香精色素防腐剂，健康绿色。

提供多种味型卤料配方。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、课程内容、师资力量、实操机会以及是否提供后续支持等因素。您可以根据自己的需求和偏好，选择最合适的培训机构进行学习。