学做咖啡的学校和培训机构有很多，以下是一些主要的选项：

云南农业大学：

云南农业大学新增了“咖啡科学与工程”专业，提供从咖啡种植到加工的全方位教育。

乐蜜西点西餐培训学校：

提供烘焙与咖啡技艺的系统培训，适合初高中毕业生及咖啡爱好者。

海南福山咖啡职业培训学校：

承办澄迈县2024年咖啡师（初级）培训班，颁发职业技能等级证书，并提供就业推荐。

星巴克咖啡学院：

由全球知名的星巴克咖啡公司创立，提供多种咖啡师培训项目。

上海咖啡学院：

成立于2009年，致力于推广咖啡文化和培养咖啡人才。

摩卡咖啡学院：

国内首家开展咖啡师培训及烘焙师培训的专业机构之一。

大众咖啡学院：

拥有丰富的咖啡师培训经验，强调理论教学和现场实战操练相结合。

中赫时尚、匠壹、爱客咖啡、克丽玛咖啡、金米兰咖啡等咖啡培训学校：

这些学校提供不同层次的咖啡培训，适合不同需求的人群。

成都欧米奇：

提供专业的咖啡课程和甜品搭配，适合零基础学习。

沈阳米淇林西点培训、深圳美斯烘焙培训、苏州王森咖啡西点西餐学校、成都太阳鸟西点咖啡培训学校：

这些培训机构提供从基础到高级的咖啡培训课程。

广州和北京的克丽玛咖啡学院：

主要讲授咖啡基本理论、品种、处理法、风味和分级等。

成都东华咖啡师职业培训学校：

全国首批获得咖啡师培训资格和职业技能等级鉴定资质的专业教育机构，提供从初级到高级的咖啡师培训。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和培训课程。例如，如果您对咖啡种植和加工感兴趣，云南农业大学是一个不错的选择；如果您希望快速掌握咖啡烘焙和制作技能，可以考虑乐蜜西点西餐培训学校或海南福山咖啡职业培训学校。