手擀面是一种深受欢迎的北方特色面食，以其独特的口感和风味著称。以下是一些推荐的手擀面店铺及其特点：

台湾村前饭店

特色：主打手擀面，其他菜品口味也不错，菜量较大。

南洪街市场

特色：现场擀制的面条，适合回家自己煮。

文化路市场

特色：小两口卖的手擀面，品质不错。

上夼西路大娘面馆

特色：面条劲道，值得一试。

张记手擀面

特色：爽滑劲道的手擀面，猪蹄卤得不错。

仲记手擀面

特色：黄瓜丝新鲜，调料自由搭配，提供免费汤。

美润享面莊

特色：卤肉香，可以观看手艺人和面擀面。

董记臊子面

特色：看着干但带汤汁，辣椒油拌后筋道。

陈有面儿

特色：手擀面劲道弹牙，适合年轻人，有免费面汤。

广金捞面条

特色：面条爽滑劲道，推荐炸酱卤。

小两口手擀面

特色：有家的味道，适合外地朋友。

老北京擀面馆

特色：传统工艺制作，面团多次揉搓和擀面，口感好。

锅挑儿店

特色：老北京打卤面，手擀面筋道，卤汁鲜香。

牛爸爸手擀面

特色：牛肉系列面食受欢迎，成为合肥人的第二食堂。

选择手擀面时，可以根据个人口味偏好选择不同的店铺和面条类型。例如，喜欢软糯口感的可以选择老王煮面馆，喜欢筋道的可以选择李大妈手擀面馆，追求精致品味的可以选择梦想手擀面馆。每家店铺都有其独特之处，最好的方式是亲自去品尝，找到最适合自己口味的店铺