郑州电力高等专科学校的一些王牌专业包括：

1. 电力系统继电保护与自动化技术

2. 发电厂及电力系统

3. 火电厂集控运行

4. 继电保护及自动化

5. 电厂热能动力装置

6. 供用电技术

7. 机电一体化技术

8. 物流管理

9. 应用电子技术

10. 计算机应用技术

这些专业在电力行业具有较高的知名度和就业前景，主要培养学生在电力系统的设计、维护、调试和运行等方面的知识和技能。