摇滚烤鸡的制作步骤如下：

准备烤鸡

选择一只三黄鸡，洗净并控干水分。

在鸡身上扎一些小洞，以便入味。

腌制鸡肉

准备腌料，包括奥尔良粉、盐、糖、蜂蜜、料酒、酱油和黑胡椒碎。

将腌料均匀涂抹在鸡肉上，并放入冰箱腌制8小时，期间翻面确保均匀入味。

烤制

预热摇滚烤鸡炉至90度至110度。

将腌制好的鸡肉穿在烤架上，并放入预热好的烤炉中。

首先以120度烤制10分钟，使鸡肉表面熟化。

然后将温度调至145度至160度，继续烤制40分钟左右，直至鸡肉熟透。

观察和调整

在烤制过程中，观察鸡肉的颜色变化，当鸡身表面由白转黄，鸡爪开始炸响，鸡腿鸡翅焦黄，且鸡身内部无血水溢出时，表示烤制完成。

最后调味

根据个人口味，在烤好的鸡肉上添加适量的芝麻、辣椒油和孜然粉等调味品。

请根据烤鸡炉的具体操作说明调整温度和时间，以确保烤鸡的质量和安全。烤鸡时，注意火候和翻烤技巧，以确保鸡肉受热均匀，避免烤糊