学习盖浇饭所需的时间因人而异，取决于个人的学习速度、努力程度以及教学方法等因素。以下是一些参考信息：

通过专业培训，学员通常可以在几天到一周的时间内掌握盖浇饭的基本制作技术。

如果个人学习能力强，且每天坚持练习，可能一个月左右就能学会盖浇饭。

一般而言，学习盖浇饭技术需要1-2个月的时间，这取决于个人的上手能力和练习的频率。

对于想要达到熟练水平的盖浇饭制作，还需要更长时间的实践和积累。

请根据您的个人情况和学习环境，选择合适的学习方式和时间。