曲阜师范大学的艺术类专业包括但不限于以下这些：

1. 书法学（师范）

2. 美术学（师范）

3. 绘画

4. 舞蹈学（师范）

5. 音乐学（师范）

6. 音乐学（公费师范生）

7. 音乐表演

8. 航空服务艺术与管理

9. 视觉传达设计

10. 环境设计

11. 数字媒体艺术（中外合作办学）

请注意，专业设置可能会发生变动，因此建议您在正式填报前以学校最新公布的数据为准。