在长沙，有几所知名的动漫学院和职业学院提供动漫设计与制作专业的教育，其中包括：

长沙新华学院：

被认为是最好的动漫类学院之一。

长沙传媒学院：

提供包括动漫设计与制作在内的多种专业。

湖南信息职业技术学院：

与著名动画企业合作，提供二维和三维动画专业方向的教育。

长沙动漫游戏校区汇众教育集团：

与湖南农业大学校企共建，是湖南省政府重点扶持的文化创意型人才培养基地。

火星时代教育：

成立于90年代，专注于3D动漫游戏和制作培训。

长沙师范学院：

提供动画专业，根据2018年的就业质量报告，毕业生就业率相对较高。

选择适合的动漫学院时，建议实地考察、了解各学院的教育质量、师资力量、课程设置以及就业情况等因素。同时，也可以关注相关行业的动态和就业前景，以便作出最适合自己的选择