“鸡头白脸”是一个 形容人愤怒时的表情和态度的东北方言。它可以用来描述一个人在愤怒状态下表现出的激烈言辞和愤怒表情，不顾面子，严重失态的行为。具体来说：

愤怒表情和态度：

这个成语形容一个人在愤怒时的样子，特别是面部表情和态度的激烈程度。

言辞激烈：

在愤怒状态下，这个人可能会说出一些激烈、激动甚至激愤的话。

不顾面子：

这个成语还包含了不顾及自己面子的意思，表现出一种极端的失态行为。

此外，“鸡头白脸”在不同的语境下可能有不同的含义，但主要都是围绕愤怒和激动的情绪展开。例如，在赵本山和小沈阳的小品中，这个成语的具体含义可能会结合上下文有所变化，但总体上仍然是形容人因愤怒而表现出的激烈态度和行为。

建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的表达方式，以确保准确传达意图和情感。