食品安全专升本的考试科目通常包括公共科目和专业综合两部分。以下是具体的考试科目：

公共科目：

大学英语（B）

计算机应用基础

专业综合：

食品科学与工程相关科目，如有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理等。

食品质量与安全专业课程，如品加工工艺学、食品质量管理学、食品安全检测技术等。

请注意，具体的考试科目可能会根据报考的学校和当年的考试大纲有所变化，建议参考最新的招生简章或咨询相关教育机构获取最准确的信息