陇南师范高等专科学校的一些王牌专业和受欢迎的专业包括：

电子商务：

被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业，并获得中央财政支持。

初等教育 与 学前教育：

作为中央财政支持的重点专业，这两个专业在陇南师范高等专科学校中享有较高的声誉。

语文教育、 美术教育、 音乐教育：

这些专业被认为是学校的王牌专业，并在2024年被评为甘肃省级特色专业。

数学与应用数学：

该专业旨在培养具备数学基础知识和教学能力的中学数学教师。

科学教育：

专业培养目标是适应新世纪社会经济发展和小学教育改革发展需要，具备系统的小学教育理论知识和科学专业基本理论、知识及技能。

计算机科学与技术：

注重培养学生具备计算机技术应用和实践能力。

生物科学与 美术教育：

分别培养中学生物教师和具备美术基本技能和教育理念的中学美术教师。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景。同时，请注意信息的时效性，以学校最新公布的信息为准。