宿迁自考本科目前提供的专业包括：

1. 动画设计（独立本科段）

2. 国际经济与贸易（独立本科段）

3. 经济学（独立本科段）

4. 审计学（独立本科段）

5. 餐饮管理（独立本科段）

6. 调查与分析（独立本科段）

7. 金融管理（独立本科段）

8. 工商管理（本科段）

9. 会计（本科段）

10. 文秘专业

11. 机械工艺技术专业

12. 雷电防护技术专业

13. 棉花加工与检验专业

请注意，专业设置可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询宿迁自考办公室或相关教育机构获取最新信息