广州大学拥有多个专业，其中一些专业被认为是最好的，具体包括：

土木工程：

该专业是国家级特色专业，并且在就业和学术上都有很高的评价。

建筑学：

建筑学专业在就业前景和趋势上表现良好，是广州大学的王牌专业之一。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业结合软件工程，被认为是最好的专业之一，具有很好的就业前景。

给水排水工程：

这个专业与城市建设和环境保护紧密相关，具有广泛的实际应用。

机械设计制造及其自动化：

作为工科专业，这个专业在工程领域有着广泛的应用和需求。

建筑环境与能源应用工程：

该专业研究建筑物理环境、节能和智能技术，对于绿色建筑领域非常重要。

法学 、 汉语言文学、 广播电视编导：

这些专业在人文社科领域有着深厚的底蕴和影响力。

数学与应用数学、 化学、 化学工程与工艺：

这些基础学科专业在科研和教育方面具有重要地位。

请注意，专业的评价可能会随着时间和行业需求的变化而变化，因此建议关注广州大学的最新公告和行业趋势，以获得最准确的信息