开设花店通常需要以下证件：

营业执照：

向当地工商行政管理部门申请，提供店铺地址、经营范围、股东信息等相关资料。

税务登记证：

在取得营业执照后，到税务局办理税务登记，合法纳税。

卫生许可证：

如果花店提供花卉加工服务，如制作花束、花篮等，可能需要办理卫生许可证。

食品经营许可证：

如果花店销售带有食品成分的产品，如巧克力花束等，需要办理食品经营许可证。

特殊行业许可证：

如果花店涉及特殊行业，如进口花卉，可能需要办理相应的特殊行业许可证。

环保部门的相关许可：

如果花店的经营活动可能对环境产生影响，需要获得环保部门的许可。

雇用手续：

如有从业人员，需要办理健康证和雇用手续。

其他可能需要的文件：

包括组织机构代码证、刻章、设立基本户等。

请根据当地的具体要求和流程准备相应的材料，并按照规定办理。需要注意的是，以上信息可能会随着法律法规的更新而有所变化，请以最新的官方信息为准。