对于初中毕业后没有考上高中的女孩来说，以下是一些适合考虑的专业和技能：

护理专业

护理专业需求量大，毕业后可以在医院或医疗卫生机构从事护士工作。

幼师专业

幼师工作轻松，可以照顾孩子的安全，并且有较高的工资水平。

设计类专业

可以选择线上UI设计或线下室内设计等专业。

烹饪与面点类专业

包括中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等，适合对烹饪有兴趣的女孩。

美容美发与化妆类专业

包括美容、美发、化妆等，适合追求美的女生，就业前景广阔。

服务与管理类专业

如酒店管理，适合对服务行业感兴趣的女生。

技术类专业

如电子商务、计算机技术（如PS）、机电一体化等，适合对技术感兴趣的或希望获得一技之长的女生。

职业培训课程

可以选择IT培训或其他特定专业的职业培训课程，紧跟市场需求。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，也可以考虑家庭经济状况和就业前景。希望这些建议能对你有所帮助，