快餐，也称为速食或即食，是指 由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。它具有快速、方便、标准化、环保等特点，注重营养的平衡，样式也丰富多彩。

快餐可以分为多种类型：

按经营方式和工业化程度：

传统快餐、现代快餐。

按菜品风味：

中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其他快餐。

按品种形式：

单一品种快餐、组合品种快餐。

快餐最早出现于西方世界，英语称为“quick meal”或“fast food”，引入中国后，中文名称就叫“快餐”。

在中国，快餐业经历了快速的发展，市场份额不断扩大。据2016年数据，中国快餐业已经占据餐饮市场45%的份额。随着社会经济的发展，快餐已经成为许多城市白领的主流午餐，并且其样式和营养也在逐步升级。

总体来看，快餐已经成为一种生活方式和文化现象，其多样化和便捷性使其成为现代社会不可或缺的一部分。