包头师范学院的数学专业，特别是数学与应用数学专业，根据提供的信息，可以得出以下结论：

专业认证与荣誉

数学与应用数学专业在2020年获批自治区一流本科专业，并从2021年开始在本科一批次招生。

该专业历史悠久，是学校5个国家一流本科专业之一。

培养目标

旨在培养具备理想信念坚定、师德高尚、教育情怀深厚、数学专业知识扎实、教育实践能力强的毕业生，能够胜任中学数学教育、教研及管理工作。

就业情况

近年来，超过80%的毕业生考取了事业单位编制。

有148名学生考取了陕西师范大学、东北师范大学等高校的硕士研究生。

毕业生在科技、教育、经济部门有广泛的就业机会，包括研究、教学以及生产经营和管理部门的实际应用、开发研究和管理工作。

专业结构与师资

数学科学学院设有数学与应用数学和信息与计算科学两个本科专业。

学院拥有专任教师38人，其中包括教授、副教授和讲师，以及教辅人员。

科研与教学

学院科研氛围浓厚，七成教师主持国家基金，学生有机会参与高水平讲座、会议，接受多学科教师指导，融入科研项目。

社会服务

毕业生积极服务地方，推动基础教育发展，并在广东尤其是佛山地区数学教育中扮演重要角色。

支教工作

特别重视支教工作，近三年有21人次前往偏远地区支教。

综上所述，包头师范学院的数学专业，尤其是数学与应用数学专业，在专业认证、培养目标、就业情况、专业结构、师资力量、科研教学以及社会服务等方面都有不错的表现。