福建省的技师学校包括但不限于以下几所：

1. 福建技师学院

办学等级：国家级示范校，技师学院

办学性质：公办

学校代码：001

地址：福州市西郊荆溪光明下沙31号

2. 福州第一技师学院

办学性质：公办

地址：福州市

3. 福建省闽北卫生学校

办学性质：公办

地址：福建省

4. 福建省第二高级技工学校

办学等级：高级技校，国重技校

办学性质：公办

学校代码：012

地址：福州市仓山区首山村1号

5. 福建工程移民职业技术学校

办学等级：省重技校

办学性质：公办

学校代码：017

地址：福州市晋安区连江北路116号

6. 福建省船舶工程技术学校

办学等级：一般技校

办学性质：公办

学校代码：033

地址：福建省福州市马尾区建设路5-1号

7. 福建中华技师学院

办学等级：国重技校，技师学院

办学性质：民办

学校代码：051

地址：福州市鼓楼区梁厝路1号

8. 福建省鸿源技术学校

办学等级：达标技校

办学性质：民办

学校代码：052

地址：厦门市同集中路1007号

9. 福建省东南技术学校

办学等级：一般技校

办学性质：民办

学校代码：055

地址：福州市晋安区桂山路57号

10. 福建华夏高级技工学校

办学等级：高级技校

办学性质：民办

学校代码：057

地址：厦门市海沧区新垵西路新景西里9-11号

11. 福建省机电技术学校

办学等级：省重技校

办学性质：民办

学校代码：058

地址：厦门市翔安区文教园翔安南路3000号

12. 福建财茂工业技术学校

办学等级：一般技校

地址：福建省

13. 泉州技师学院

办学等级：公办国家级重点技工学校

地址：泉州市

14. 南平技师学院（南平工业技术学校）

办学等级：国家重点技工院校、国家中等职业教育改革发展示范校等

地址：南平市

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