开票税通常指的是企业在销售商品或提供服务时产生的税费，这包括增值税、企业所得税、印花税等。具体来说：

增值税：

是对商品和服务增值部分征收的税。企业在开具发票时，需要根据商品或服务的类型以及企业的规模缴纳相应的增值税。

企业所得税：

是对企业年度利润征收的税。企业在每个纳税年度结束后，需要对其利润进行申报并缴纳企业所得税。

其他税费：

可能包括城市维护建设税、教育费附加、地方教育费附加等，这些税费通常基于增值税的销售额来计算。

发票是税务系统管理税收的重要工具，其中包含了不同的税率和涉税金额。企业在开具发票时，必须遵守税务规定，按规定计算并缴纳相应的税费。