淘米通常指的是用水把米中的脏东西冲洗掉的过程。具体来说，淘米有以下几个要点：

清洁卫生 ：淘米是食用大米前必需的一道清洁卫生工序，可以除去碾制未净的胚芽与糊粉层，避免微生物侵蚀和滋生。

营养保留：

用凉水淘米更有利于保存营养，避免使用流水和热水，以及过度搓洗和搅拌，减少浸泡时间，以减少营养成分如核黄素、蛋白质和脂肪的损失。

注意事项

不宜使用流水和热水淘米。

不要使劲搓和搅和米粒。

不宜用水泡着米。

淘米时水量要少。

淘完后应立即下锅煮食。

淘米除了字面意义外，"淘米"也是某些游戏公司的名称，例如中国的游戏公司淘米网络科技有限公司。