在扬州，提供护理专业教育的学校包括：

扬州大学护理学院·公共卫生学院

护理学、预防医学及食品卫生与营养学三个本科专业。

扬州大学医学院

护理学、临床医学、中西医结合临床医学、药学、医学检验技术等本科专业。

扬州职业大学（医学院）

护理（专科类）专业。

扬州卫生学校

开设了卫生医士、医士、卫生检验士、护理等专业。

泰州职业技术学院

护理专业。

江苏医药职业学院

护理专业。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和课程设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息