在杭州，如果您想学习冷饮制作技术，可以考虑以下几家培训机构：

杭州订课宝 食尚香

提供餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务。

特色小吃技能培训，以创业为导向。

新梦想职业技能培训学校

在成都、西安、重庆、杭州等地设立多个分校的连锁培训学校。

食尚香杭州小吃培训学校

提供冰淇淋技术教学，有多种口味培训。

一次性收费，专业师傅手把手教学，不限制学习时间和原料。

传授正宗地道且健康营养的冰淇淋制作方法。

您可以根据自己的位置选择就近的校区进行学习。建议访问他们的官方网站或联系他们了解更多课程详情和预约免费试听课程