广东省自考提供的专业非常丰富，涵盖了语言类、文学类、管理类、法学类、经济类、工学类、理学类、医学类、农学类、艺术类、建筑类等学科门类。以下是一些热门的自考专业：

语言类：

商务英语、应用日语、文秘等。

文学类：

汉语言文学、新闻等。

管理类：

工商管理、工程管理、市场营销、会计、人力资源管理、教育管理、行政管理等。

法学类：

法学、法律事务等。

经济类：

金融学、投资学、电子商务、国际贸易实务等。

工学类：

计算机科学与技术、土木工程、环境设计、视觉传达设计、动漫设计、消防工程等。

理学类：

统计学、化学工程等。

医学类：

护理学等。

农学类：

食品营养与卫生等。

艺术类：

环境设计、视觉传播设计与制作、广告设计与制作等。

建筑类：

建筑工程技术等。

考生可以根据自己的兴趣、专业基础、职业规划以及考试的难易程度来选择合适的专业。例如，如果你对语言感兴趣，可以选择商务英语；如果你倾向于管理领域，可以考虑工商管理和市场营销。

请注意，专业的选择可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接访问广东省自学考试管理系统或相关院校的官方网站获取最新的专业信息