在湖南省，提供西点烘焙教育的学校包括：

1. 长沙新东方烹饪学院西点学院

2. 长沙欧米奇西点西餐学院

3. 优焙客西点培训学校

4. 湖南工业职业技术学院

5. 湖南农业大学

6. 湖南第一师范学院

7. 湖南工艺美术职业学院

8. 湖南旅游职业学院

9. 湖南商务职业技术学院

10. 长沙商贸旅游职业技术学院

11. 长沙民政职业技术学院

12. 培研教育

这些学校提供不同的西点烘焙课程，包括理论学习与实践操作，旨在培养具备专业技能的西点师。您可以根据自己的兴趣和职业目标选择合适的学校进行学习